自2022年年底疫情彻底开放后据今日已将近6个月了，二次感染高峰在我们的身边目前没有太大的动静，关于大家关心的二次感染会不会又有一个高峰点，4月20日下午，张文宏教授做了题为《新冠二次感染》的演讲。他介绍，如果新冠病毒发生变异，6个月后会慢慢出现二次感染，一般规模不大，但如果下一波病毒的变异有效突破了人体为对抗前一波病毒而形成的免疫屏障，第二波就会形成感染高峰。

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他表示，应对新冠二次感染，需关注脆弱人群，不断地监测、做好药物储备，除了之外很关键的一定就是有效抗病毒的最好方法，不是吃药，而是提升自身的“免疫力”，比吃比什么药都有用。

要想提高身体免疫力，就要多吃优质蛋白的食物，有效促进健康细胞生长，抑制病毒细胞繁殖，今天蓉儿为大家分享3种“高蛋白”食物，建议可以适当的囤起来，能有效提高自身免疫力，抵抗病毒入侵身体。

第一种：鱼肉

很多肉类的蛋白质含量都极高，而其中又数鱼肉的蛋白质较为丰富。而且鱼肉肉质比较鲜嫩，高蛋白、低脂肪、低热量又好消化吸收，所以选择多吃鱼肉，就是最聪明的选择。

推荐食谱【清蒸黄花鱼】

食材： 大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒

1、大黄花鱼一条处理干净， 然后用流水冲发干净，接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。

2、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝， 小葱剪段儿，接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。

3、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。

4、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油，起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来， 热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。

5、大火蒸8分钟， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。

6、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。

第二种：鸭肉

鸭肉的蛋白质含量在15%左右，比猪肉高，又不会太过油腻，很适合胃口不佳的夏季。而且鸭肉的脂肪酸组成相比红肉更为健康，饱和脂肪酸占比较低，适当食用对于降低“坏胆固醇”，是很适合做日常主要肉类来食用的。

推荐食谱【酱板鸭】

食材：鸭子、盐、花椒、小茴香、卤料包、啤酒、生抽、老抽、冰糖

1、鸭子去除内脏，鸭脚，鸭头，表面再擦干水分，接着用盐、花椒、小茴香均匀涂抹鸭子表面；找适当工具将鸭子撑开成平板状，然后将鸭子风干一天一夜；

2、将风干好的鸭子清洗去表面的盐和调料，擦干水分放入烤箱180度烘烤45分钟，这一步主要是烤去多余的水分和油脂，使其尽量干燥；

3、起锅开小火，倒入1个卤料包里面的香料炒香，加入大半锅清水，开小火煮30分钟，将香味煮出；

4、这时候鸭子也烘干了，让入煮了半个小时的卤料锅里，接着加啤酒，生抽，老抽，冰糖一起继续煮30分钟；煮好后加盐调味，然后再泡一夜，让其充分入味；

6、第二天入味的鸭子淋干卤汁，挂起来风干2天就可以吃了。

第三种：鸡肉

鸡肉是一种优质的蛋白质来源，比起牛肉，猪肉，鸡肉的蛋白质质量丝毫不逊色，据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，属于高蛋白低脂肪饮食，富含人体必须的8种氨基酸。称得上是一种理想的动物蛋白质来源。

推荐食谱【鸡汤】

食材：三黄鸡1只、 干菌菇1包、大葱、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞

1、先准备一包干菌菇，打开后加温水先泡30分钟，把干菌菇泡软一些。

2、再来几颗红枣，也加清水泡一会儿。接着来处理鸡肉，三黄鸡一只，先清洗干净，然后把鸡爪的指甲剁掉，鸡屁股也切掉，

3、接着我们再来切点葱姜，大葱切小段，生姜切片，切好后起锅热油，一点点油就够了，接着倒入大葱和生姜，稍微的炒一炒，味道会更好地出来，香味儿也会更明显，炒一分钟后先盛出来。接着起锅烧水，水开放入三黄鸡，整只都放进去，然后加炒好的葱姜，再来一勺料酒去腥。

4、开中火继续煮，煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火继续煮一个小时。

5、菇全部泡好了，挤干水分后先放在一旁。

6、鸡汤熬半个小时后倒入菌菇，盖上转小火继续煮半个小时、半个小时后倒入红枣和枸杞，调味儿加盐就可以了，盖上继续煲5分钟就可以出锅了。

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